保健食品的审批和监督相比普通食品更加严格，所有经过批准的正规保健食品，其功效都有科学实验验证和相关文献依据，在管理上也会依照其注册的内容严格监管。
按照《食品安全法》的规定，保健食品可以声称具有保健功能，而普通食品声称具有保健功能均属违法行为。对于“声称的保健功能”，《食品安全法》规定，“应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。”
那么如何区分保健食品和普通食品呢？最直观的方式是辨别产品外包装上是否具有“蓝帽子标志”。获得国家批准的保健食品，其产品标签上印有保健食品标志，标志下方为批准文号和批准部门，由于标志的样式为蓝色草帽样，通常被称作“蓝帽子”。
