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新冠肺炎疫情持续冲击 食品供应链该如何化解危机
 [打印]添加时间:2020-12-15   有效期:不限 至 不限   浏览次数:21
 在历经非洲猪瘟与东非蝗灾的考验后,接踵而至的新冠肺炎疫情正在放大全球食品费用与提供的危机,并大概推进提供链发生永久性的改变。
 
  新冠肺炎引起的工人发病率增加、提供链中断和经济封禁措施将对全球食品提供产生负面影响。少许政府限制粮食出口以满足国内需求的行为,或将使情况变得更糟。
 
  在全球化智库(CCG)举行的线上钻研会中,亚洲食品产业协会(FIA)实行理事科瓦克(Matthew Kovac)对第一财经记者称,“提供链在短期内的疑问是花费者购买习气的改变打击了传统餐饮行业;长期来看,大型食品公司或将进行疏散化生产”。
 
  最贫弱国度受打击最大
 
  世界银行近期公布的数据表现,受新冠肺炎疫情大流行影响最紧张的50个国度,平均占有世界食品出供词应量的66%。所占份额从烟草等嗜好类作物的38%到动植物油、鲜活水果和肉类的75%不等。玉米、小麦和大米等凝睇的出口也高度依赖这些国度。
 
  单一上风作物生产国也面临疫情剧烈打击。譬如,比利时是世界上要紧的土豆出口国之一,由于封锁,比利时不但因本地餐馆关门而损失销量,向欧洲其余国度的贩卖也因为封锁而休止。加纳是世界上最大的可可出口国之一,当人们在疫情时代专注于购买必需品而不是巧克力时,该国就落空了整个欧洲和亚洲市场。
 
  世界银行高档经济学家鲁塔(Michele Ruta)等人在汇报中称,若工人的发病率和社会疏离时代的需求会成比例地影响任务密集型农业产品的提供,辣么在疫情暴发后的一个季度内,全球粮食出供词应量大概会削减6%到20%,包含大米、小麦和土豆在内的许多重要凝睇的出供词应量或将下降15%以上。
 
  凭据欧盟大学学会(EUI)、全球贸易预警(GTA)和世行的监测,截至4月尾,已有超过20个国度和区域对食品出话柄施了某种形式的限制。譬如,俄罗斯和哈萨克斯坦对谷物、印度和越南对大米都采取了响应的出口限制。与此同时,少许国度正在通过加速进口来储备粮食,好比菲律宾在储备大米、埃及在储备小麦。
 
  跟着食品费用因新冠肺炎疫情的打击而高潮,政府大概倾向于利用贸易政策来稳定国内费用。这种粮食护卫主义宛若是为最弱势群体提供抢救的好办法,但许多国度政府同时采取这样的干涉措施大概会导致全球粮食费用暴涨,2010~2011年的情况即是云云。据世界银行预计,在本次疫情全面暴发后的一个季度,出口限制晋级将导致世界粮食出供词应量平均下降40.1%,而全球粮食费用平均高潮12.9%。鱼肉、燕麦、蔬菜和小麦等要紧费用将高潮25%或以上。
 
  这些负面影响将要紧由最贫弱的国度来承受。凭据世界经济论坛的数据,在最贫弱的国度,粮食占其花费的40%~60%,大概为蓬勃经济体的5~6倍。野村证券的粮食软弱性指数凭据110个国度和区域的粮食费用大幅颠簸的风险对其进行了排名,最新数据表现,在最容易受到粮价连接高潮影响的50个国度和区域中,险些都是占世界关近五分之三的开展中经济体。其中,受影响最大的依赖粮食进口的国度包含塔吉克斯坦、阿塞拜疆、埃及、也门和古巴,这些国度的平均粮食费用将高潮15%至25.9%。就谷物而言,依赖粮食进口的开展中国度和最不蓬勃国度的费用高潮幅度将高达35.7%。
 
  “当前有诸多成分对全球粮食系统造成了挑战,除了目前的疫情,另有天气变更等原因。我认为在应对这一挑战的时分,重要的是采取多种政策组合。”国外食物政策钻研所所长斯韦恩(Johan Swinnen)报告第一财经记者,很重要的一点是,要减轻对单一购买来源的依赖性。“这意味着,若你只从一个国度购买很大一片面的根基食品,这条提供链和托付就很容易受到威逼。所以,打造一个投资组合从不同的处所购买,是一个更好的计谋。”他说。
 
  提供链怎样实现多元化
 
  4月,美国几家出现工人确诊病例的屠宰场被动封闭,除其猪肉提供量削减了25%的直接影响外,还引发了对玉米饲料需求的担忧等间接影响。美国农业部最新公布的《世界农业供需预估汇报》表现,2019~2020年度,用于饲料的使用量大概占美国国内玉米需求的近46%。
 
  “新冠肺炎疫情引起的厂家封闭是一个很大挑战。若仅仅封闭几天,厂家是能够控制损失的。但长光阴的停产,不但让加工商陷入被动,而且让他们的提供商陷入混乱。”荷兰同盟银行动物蛋白行业高档说明师麦克科莱肯(Christine McCracken)说。
 
  世界最大的食品饮料公司之一团结利华研发实行副总裁西尔霍斯特(Carla Hilhorst)对此向第一财经记者表示,提供链必须表现出更大的丰富性。
 
  “我们将不得不推进更大的丰富性和多元化,因为现在我们的花费和生产太过依赖有限的选定。”西尔霍斯特称,“纵观我们全部的原料,是否惟有一个生产基地,有几许个提供商,原质料在哪些处所生产,那些生产原质料的处所是否风险较大?从这些疑问出发,我们还需求做大量兼职”。
 
  科瓦克报告第一财经记者,从短期来说,新冠肺炎疫情对食品提供链的重塑表现为向在线食品配送的加速转变,传统的食品和饮料行业所以受到庞大影响。
 
  例如,快餐连锁品牌麦当劳在欧洲的贩卖额下降了大概70%,各大零卖商纷纷重新布线配送,亚马逊的食品杂货电商提供能力增加了60%,沃尔玛所以增加雇用了15万人。
 
  长期来看,科瓦克表示:“企业未来大概将寻求更多的疏散化生产。一个有多家厂家的大型企业,大概会削减对某一厂家的分外依赖。若你的生产密集在某一个国度,你大概会思量多元化,好比更丰富的提供商或客户。”
 
  “我相信,那些愿意投资的食品加工企业的自动化措施会加快。鲜明,这一时期增加投资会对事迹产生影响,但我认为,若回过甚来看2008年(少许国度限制粮食出口引起的提供危机)的情况,那些愿意投资的食品和饮料公司必定出现了贩卖增进,大概提及码比没有投资的公司要强许多。” 科瓦克对第一财经记者说。